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건강

날치알 효능 알고 먹어요

친절한 뽀뽀리 2018. 7. 28. 12:58

날치알 효능

 

안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 날치알 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

입 안에서 톡톡 터지는 재밌는 식감을 가진 날치알은 이러한 독특한 식감으로 많은 분들이 좋아하는 식재료인데요, 사실 우리가 알고 있는 주황빛의 레드날치알은 식용색소로 물을 들인 것으로 원래 날치알은 반짝이는 노란빛을 띠고 있습니다. 또한 날치는 날치알로 날치를 잡으면 배에서 알을 꺼내서 분리하는 것이라고 알고 계시는 분들도 굉장히 많이 계신데요, 날치알은 사실 알만을 따로 수거하는 방법으로 채집하게 됩니다. 어떻게 잡는지 잠시 알려드리자면 날치가 다니는 길 목에 볏짚단을 뿌려 놓으면 날치가 수초로 착각해서 그 곳에 알을 낳고 가게 되는데 바로 그 볏짚을 다시 걷어서 알을 수거해서 얻게 되는 것입니다.

 

이처럼 날치가 알을 낳고 갔을 때에 수거하기 때문에 알을 낳는 시기가 날치알의 제철시기라고 할 수 있겠는데요, 이는 4월중순에서부터 10월중순까지로 채집이 완료되는 시점인 겨울쯤이 가장 싱싱하고 맛이 있을 때라고 합니다. 싱싱한 날치알을 구입하셨다면 일주일내로 드시는 것이 좋으며 그 기간내에 드시지 못한다면 냉동실에 보관하시는게 좋습니다. 날치알은 아무래도 생선의 알이다보니 비린내가 좀 있을 수 있는데요, 날치알의 비린내를 제거하는 방법에 대해 잠시 알려드리도록 하겠습니다.

 

@날치알 비린내 제거법

1. 날치알을 체에 밭쳐 흐르는 물에 어느 정도 두어 짠기를 먼저 없애줍니다.

2. 짠기를 제거한 후 물기를 좀 뺀 후에 날치알을 그릇에 옮겨 담아줍니다. 

3. 그릇에 청주나 화이트와인 등을 넣어 5분 동안 날치알을 담가 둡니다.

4. 5분 후 체에 밭쳐 날치알을 잘 걸러주면 비린내 제거 완성!!

 

 

 

[ 날치알 효능 ]

 

날치알 효능 첫번째 성장기 아이들의 성장발육에 좋습니다.

날치알에는 단백질과 미네랄이 굉장히 풍부하게 함유되어 있어서 성장기에 있는 아이들이나 청소년들의 성장발육에 굉장히 좋은 효과를 나타냅니다. 한창 자라나는 아이들에게 단백질을 보충해주어 근육생성에도 좋으며 각종 미네랄이 몸을 건강하게 해주는 역할을 하기 때문입니다. 거기다 맛도 좋고 씹는 식감도 좋기 때문에 아이들 반찬이나 간식을 만들 때에 날치알을 이용하셔서 요리하신다면 맛과 성장 둘 다 잡는 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다.

 

날치알 효능 두번째 뼈건강을 튼튼하게 만들어 줍니다.

날치알에는 뼈를 튼튼하게 만들어주는 역할을 하는 인과 칼슘 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 칼슘은 뼈의 밀도를 높여주어 뼈가 쉽게 손상되지 않도록 만들어주어 골다공증과 같은 질환에 아주 효과적이라 할 수 있는데요, 골다공증의 경우 골밀도가 낮아져 뼈에 구멍이 많이 생겨서 작은 충격에도 부러지기 쉬운 상태이기 때문에 이러한 날치알의 칼슘 성분이 굉장히 많은 도움이 될 수 있습니다.

 

날치알 효능 세번째 빈혈증상을 예방할 수 있습니다.

날치알에는 철분 성분이 함유되어 있는데요, 이 철분이 부족할 경우 우리 몸에서 산소를 공급하는 헤모글로빈의 수가 줄어드는 현상이 일어나 어지러움증을 느끼는 빈혈이 발생하게 됩니다. 그러므로 평소 철분이 부족하지 않도록 보충해주는 것이 아주 중요한데요, 이러한 철분 성분이 날치알에 함유되어 있기 때문에 날치알을 꾸준히 섭취하시면 빈혈을 예방하는 데에 도움을 받을 수 있습니다.

 

날치알 효능 네번째 항산화작용으로 노화방지에 효과적입니다.

날치알에는 대표적인 항산화성분이라고 할 수 있는 비타민E 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 신체 노화방지 및 피부노화방지에 좋은 효과를 나타냅니다. 특히 보습작용과 탄력에 좋은 작용을 하여 피부를 촉촉하고 탄력있게 가꾸는 데에 많은 도움이 됩니다.

 

그러나 날치알은 염지를 하여 가공한 식품으로 나트륨 함유량이 높은 편이기 때문에 짠기를 잘 제거하고 드시는 것이 좋으며, 고혈압이나 고지혈증 환자 분들은 주의하셔서 드시는 것이 좋습니다. 

 

 

이상 뷰티헬스라이프 뽀뽀리의 날치알 효능에 관한 포스팅이었습니다. 계속해서 더욱 알차고 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 언제나 건강한 하루 보내시기 바랍니다. 감사합니다.


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